Modern Times Beer
3725 Greenwood Street
San Diego, Californië
CA 92110
Verenigde Staten
+1-619-546-9694

Extra info: We richten ons (niet-monogaam) op aroma-gedreven, complexe, smaakvolle, sessie-achtige bieren. We brouwen vaak hybride stijlen, waarbij we de functies die we leuk vinden uit gevestigde categorieën combineren om nieuwe mash-ups in Island-Of-Doctor-Moreau-stijl te creëren. Fortunate Islands combineert de licht nootachtige mout van een witbier met de intens heldere, citrusachtige hoppigheid van een rechtvaardige IPA. Black House heeft de volle, robuuste chocoladesmaak en het intense koffiearoma van zijn imperiale tegenhangers, maar verpakt in een 5,8% ABV-verpakking. Blazing World combineert de subtiel fruitige kwaliteiten van een dry amber ale met het enorme hopprofiel van een über-dankbare dubbele IPA. Lomaland, onze vlaggenschip-saison, is niet zozeer een hybride, maar een terugkeer naar de oorsprong - een uitdovende, sessiebare plengoffer op een boerderij. Met een gemengde graanrekening en gefermenteerd met een mix van Belgische giststammen, biedt Lomaland de complexiteit en nuance van de meest traditionele voorbeelden van de stijl. We denken graag dat het zo traditioneel is, het is avant-garde. We brouwen ook heel veel speciale releases en eenmalige batches, waardoor we onze verschillende grillen kunnen nastreven. We hebben een tank speciaal voor bieren die zijn gefermenteerd met Brettanomyces - een alternatieve giststam die enorm verschillende smaken kan produceren - en onze zure programma's komen net van de grond. In ons proeflokaal testen we verschillende concepten, van variaties op onze kernbieren tot experimentele proefbatches. We hopen de komende jaren enkele van onze meer succesvolle experimenten in blikjes en flessen uit te brengen.

Brouwerij bezoek mogelijk: Onbekend

Aangesloten bij branch vereniging: San Diego Brewers Guild

Jaar van oprichting brouwerij: 2013